又到蒜薹收獲季，近日，在河北省邯鄲市永年區小龍馬鄉北護駕村的蒜田里，蒜農們正忙著抽薹、捆扎。

“采收蒜薹過早或過晚都會影響產量，要趕在三五天內采完。抽蒜薹時要找準蒜薹根部，均勻用力往上拉，這樣抽得快還不傷蒜……”種了40多年大蒜的老蒜農裴士民說起抽薹“小訣竅”頭頭是道，他邊說邊麻利地將采收好的蒜薹打捆綁繩裝車。

【資料圖】

裝滿一三輪車的蒜薹被拉到村口裴氏家庭農場。農場已有幾個蒜農在排隊等著稱重、結算。“今年蒜薹收購價格平均每斤5元左右，比去年高，刨去人工、蒜種、物資等成本，我種的5畝大蒜僅蒜薹一項能賺2萬多，還不算蒜頭的收入。”等待稱重的間隙，裴士民談及今年的種蒜收益臉上滿是喜悅。

裴氏家庭農場負責人裴領川是大蒜種植和經營大戶，近年來持續走俏的蒜薹價格讓裴嶺川擴大了種植和經營規模，大蒜種植面積從去年的110畝擴種到310畝，另外建了兩個保鮮庫和一個加工庫。

“我們除了自己種植蒜薹外，還收購周邊蒜農的蒜薹，按照市場價格現金結算。”裴領川介紹，現在采收的蒜薹一部分經過分揀、包裝等加工直接進入市場銷售，一部分放到保鮮庫儲存起來，等到價高的時候出售可以賣個更好的價錢。

種一季大蒜可以獲得蒜薹和蒜頭兩份收益,種植大蒜不僅為蒜農帶來了經濟收入，還帶動了周邊村民增收。“抽蒜薹是個體力活，大熱的天一蹲就是大半天，但工錢還可以，一小時20元。”像往年一樣，每到蒜薹和大蒜采收季，鄰村村民蘇春英就來到大蒜產區幫助采收蒜薹和挖蒜，“采收時間比較集中，不耽誤干其他的農活兒，還可以增加收入。”蘇春英說。

永年大蒜是國家地理標志保護產品，種植歷史悠久,早在明朝嘉靖年間永年大蒜被作為貢品送往京城而美名遠揚。永年大蒜種植基地主要位于洺河、滏陽河兩個平原之間的交接洼地，是國家級農業標準化生產示范區，該區域土質偏粘，土壤濕度大，獨特的地理環境和土壤條件孕育了永年大蒜的蒜頭和蒜薹口感脆嫩、蒜香濃郁、耐貯運等品質，雖然價格高于普通蒜薹，良好的品質仍吸引了各地采購商，讓永年大蒜不愁銷路。

據永年區農業農村局特色產業科科長羅春青介紹，永年區目前大蒜種植面積2.6萬畝，種植戶達10000余戶，主要分布在小龍馬、廣府、張西堡、辛莊堡等鄉鎮，今年預計蒜薹畝產量1300斤，基本與去年持平，年產3000萬斤，主要銷往山東、山西、東北、河南等地，預計蒜薹年產值達1.5億元。

近年來，永年區結合當地大蒜產業發展現狀，采取引進大蒜新品種、推廣綠色發展技術、農機農藝高效結合、對大蒜產品進行初加工等措施擴大大蒜種植規模，延伸產業鏈條，推動大蒜產業向縱深發展。

邯鄲津日食品有限公司是一家主要從事腌漬蒜粒、腌漬蔬菜等農副產品加工、擁有自主出口權的企業，年生產能力達500噸。企業位于國家級標準化大蒜栽培示范基地中心——永年區廣府鎮石官營村，得天獨厚的地理位置為企業收購優質原材料提供了便利。企業負責人石文斌表示，通過收購蒜農的優質大蒜，將其進行初加工，不僅提高了大蒜產品附加值，也增加了村民的種植積極性。

據永年區農業農村局消息，該區現有大蒜加工企業5家，主要生產腌漬蒜米、糖醋蒜、脫水蒜片等產品，年加工大蒜制品1000多噸，以出口為主，產品銷往日本、美國、加拿大、東南亞等國家和地區。

邯鄲新聞傳媒中心記者 薛雅蘭 通訊員 高亞南/文