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記者日前從2023中國肉牛產業發展大會上了解到，我國肉牛產業發展勢頭良好，產業素質持續提升，種業支撐體系更加牢固，優質種源自給能力穩步提升。

我國是牛肉生產和消費大國。去年全國出欄肉牛4840萬頭，年末存欄1.02億頭，牛肉產量718.3萬噸，同比分別增長2.8%、4.1%和3%，為促進鄉村產業振興、豐富菜籃子產品供給作出了貢獻。

同時，我國肉牛產業發展仍面臨生產發展跟不上消費增長的問題。與會人員普遍認為，我國肉牛產業下一步要持之以恒推進種業振興，進一步提高產業素質，大力發展優質飼草，加強技術指導與服務，加強品牌建設。

與會專家從產業規劃、品種、營養、屠宰和深加工，以及疾病防控等不同角度，探討了肉牛全產業鏈發展的關鍵和保障。

“模式和品牌引領是肉牛產業發展的關鍵。”國家肉牛牦牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授曹兵海說，以夷陵牛產業發展為例，通過“政策、技術、商業”三向發力，打通從“養殖—屠宰—加工—休閑和預制食品”全產業鏈，推動肉牛產業經濟效益、品牌效益共同提升，探索出了夷陵牛“土特產”的產業發展新模式，促進了肉牛產業高質量發展。

2023中國肉牛產業發展大會現場。（國家肉牛牦牛產業技術體系供圖）

農業農村部畜牧獸醫局防疫處處長黃濤說，各地要圍繞種、料、病、管等關鍵環節，著力抓好優化布局、推進良繁、示范提升、增加飼草、規范屠宰、防控疫病等工作，培育壯大龍頭企業和新型生產經營主體，促進全產業鏈發展，做大做精肉牛產業。

本次大會由國家肉牛牦牛產業技術體系和湖北省宜昌市政府主辦，21日至24日在湖北枝江召開。460多名來自全國高校和科研單位的專家、養牛企業負責人、畜牧獸醫事業單位相關負責人參會，共同探討肉牛產業發展。（記者侯文坤）