2023-07-03 11:41:05 來源：南方周末
(資料圖片僅供參考)
賣已成為中國人日常生活的一部分，線上點餐也已成為不少餐館的主要訂單來源。
以前樓下有家店鋪，老板是一對老年夫妻，店堂干干凈凈，生意不算很好，也不算太差。后來，小店的生意轉向了大學生外賣，小店也發生了一些變化。店堂仍然火熱，人來人往，只不過不是顧客而是騎手。
原來堂食多的時候，顧客會對餐館的衛生條件形成一定的監督。店堂不能太臟，不能有蟑螂老鼠，桌子要擦干凈，不然會嚇跑顧客。顧客可能會去廚房洗個手或拿個碗，廚房也是半公開的，一些不規范、不衛生的舉動不小心被顧客看到了，還可能被舉報。
這些專做外賣的店，還有一個更徹底的變化，那就是退掉臨街鋪面，轉而租個廚房。對于傳統餐館來說，臨街的鋪面是生存之本，但租金昂貴。主營線上外賣后，地段不再重要，自然就沒有必要再
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