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近日，通過廣州市海珠區駐梅州市大埔縣楓朗鎮駐鎮幫鎮扶村工作隊努力協調溝通，大埔縣楓朗鎮紅茶加工技術培訓班在楓朗鎮三溪村順利開班，這是楓朗鎮首次舉辦紅茶加工技術培訓。

“實在是太好了！不用去湖北恩施，也能學做紅茶了！”看到授課專家來到后，梅州市大埔縣楓朗鎮三溪村茶農老劉高興地說。原來，茶農老劉在朋友處了解到單叢茶也可以用來制作紅茶后，一直心心念念想出省去朋友所說的湖北恩施學做紅茶。

廣州市海珠區駐梅州市大埔縣楓朗鎮駐鎮幫鎮扶村工作隊在了解到該情況后，馬上深入調研，發現茶農學制作紅茶的意愿均比較強烈。為充分發揮楓朗鎮茶產業資源稟賦優勢，結合當地茶農所需，工作隊積極協調廣東省農業科學院駐鎮幫鎮扶村科技特派員團隊，推動開展紅茶加工培訓。

為增強培訓效果，承辦方直接把課堂設置在茶葉加工廠，由廣東省農業科學院茶葉研究所技術推廣服務部主任黃華林現場授課。黃華林向學員講解紅茶加工技術要點，并進行實操教學，手把手教學員揉捻、發酵和干燥等相關技術，隨后對新加工出來的紅茶干毛茶進行審評，并進行品質把控技術指導。（全媒體記者陳家源 通訊員李柏林、代麗娜、陳慧英）