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炸醬肉末做法? 天天百事通

2023-06-01 06:56:55 來(lái)源:南方養(yǎng)生網(wǎng)


(資料圖片)

食材:豬肉150g,豆瓣醬100g,蔥姜適量,料酒10g,食鹽5g,食用油10g

1.將豬肉清洗干凈,然后切成肉沫,備用。蔥姜切成沫備用。

2.將買來(lái)的豆瓣醬倒入碗中,加入食鹽,一邊加水一邊攪拌,水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加,一直攪拌到醬的表面光滑細(xì)膩,沒有疙瘩為止。

3.開始炸醬,起鍋燒油,油溫?zé)?成熱,將切好的肉沫放進(jìn)去,不斷煸炒,將肥肉的油煸出,顏色變黃,然后下入蔥姜沫,爆出香味,淋入料酒,繼續(xù)翻炒,直到肉沫炒熟,將澥好的醬倒入鍋中,鏟子從底部慢慢翻炒,待鍋中開始冒泡泡,我們的炸肉醬就做可以出鍋了。

4.炸好的肉醬如果一次吃不完的話,建議放入瓶www.nfysw.com中,或者其他的容器密封冷藏保存,每次吃多少往外倒多少,避免有水或其他物質(zhì)接觸到肉醬,容易變質(zhì)。

5.炸好的肉醬可以拌面吃,拌飯吃,或者直接用饅頭蘸著吃,美味百搭。

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